おひさまはらっぱ ～おやつ編～

今回のおひさまおやつは　畑の「ヤーコン」を使った

春色ゼリーです

レモン味のヤーコンと、クローバーと　タンポポ　の

いろどりもきれいな　春らしいゼリーです

　　　　　クローバーも　タンポポも　食べられますよ♪

　　　　おいしいっ！　　いいお顔です

　　　　

　　　　さいこーでしゅ　

　　　暖かいから、ゼリーがおいしいね



【作り方】　

①ヤーコンを洗って、皮をむき、適当に切って水に放す
　あくが強いので、水を何回かかえる
　（今回は、一晩水につけておきました）

②あくを抜いたヤーコン　３００ｇ
　　　　　　　　　砂糖　　３０ｇ
　　　　　　　　　水　　６０ｃｃ

　を、なべに入れてやわらかくなるまで、煮る

③レモン汁を最後に加える（味をみながら）

　　　　こんな風になります　（じゃがいもじゃないよ）

　　　

　　　　ヤーコンシロップ煮を刻み、カップの底に入れます

　　　　タンポポやクローバは、清潔なものを直前にとって洗います


④下記の材料を混ぜて煮とかし、寒天液を作ります
　
　ヤーコンシロップ＋水で　４００ｍｌ
　寒天（粉末）　　　　　　　　　　２ｇ
　
何かが足りない場合には、砂糖やレモン汁を　適宜足してください

　　　寒天液が　少し固まりかけたら　飾ります



ヤーコンは、体にもいい野菜なので

いろいろ工夫して　食べてみて下さいね！

あくが強いので、必ずあく抜きをして　調理して下さい

ヤーコンジャムや、ヤーコンチップスも　おすすめですよ♪